chore: добавить пример Fernet-ключа в .env.example

- Сгенерированный пример ENCRYPTION_KEY с командой для генерации
- Пометка 'сгенерируйте свой для прода'

backend/.env.example

@@ -10,7 +10,8 @@ AUTH_SECRET_KEY=change-me-to-a-random-secret
 
 # Fernet-ключ шифрования паролей подключений и API-ключей
 # Сгенерировать: python3 -c "import base64,os; print(base64.urlsafe_b64encode(os.urandom(32)).decode())"
-ENCRYPTION_KEY=
+# Пример (сгенерируйте свой для прода):
+ENCRYPTION_KEY=3YIxOr3_GFht9ZyjRQMqOdtuO1CKOj8Y9mpY89iMbZY=
 
 # ── Обязательно: база данных ──
 # PostgreSQL (пример для локальной разработки через docker-compose)